Kleines gesundes Rezept mit Pekannüssen

Gerösteter Rosenkohl mit Pekannüssen

— schnell und gesund —

 

Zutaten:

2 Pfund Rosenkohl, geputzt und halbiert
1 Tasse Pekannüsse, grob gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer

 

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen

√ Auf einem großen umrandeten Backblech den Rosenkohl mit der Schnittseite nach unten auslegen
√ gehakte Pekannüsse gleichmäßig über den Rosenkohl streuen
√ Öl und Knoblauch über den Rosenkohl und die Pekannüsse geben
√ etwa einen halben Teelöffel Salz und einen viertel Teelöffel Pfeffer zum Würzen

√ etwa 20 bis 25 Minuten rösten bis der Rosenkohl golden und zart ist

 

Mit leckerem knusprigem Knoblauchbrot servieren!